Ad Code

Khám phá nét ẩm thực Bảo Lộc – Gỏi cuốn

Ẩm thực Bảo Lộc được biết đến với khá nhiều vị đậm đà, ấn tượng và gợi nhớ cảm giác tò mò, bởi sự phá cách của dân địa phương tạo nên sự thú vị đối với nhiều du khách, một trong số đó không thể không kể đến món ăn vặt rất được yêu thích gỏi cuốn.

Đặc điểm, nguồn gốc gỏi cuốn

Món ăn gỏi cuốn ngon này chủ yếu dùng bánh tráng được cuốn với nhiều thành phần khác nhau tùy từng vùng miền. Chúng thường được dùng để khai vị hay nhấm nháp cùng với đồ uống. Món ăn gỏi cuốn mùa hè được làm từ bánh tráng cuộn với các loại rau thơm, bún, một số loại thịt như thịt bò, thịt heo, thịt tôm, cá, cua,…

Món ăn gỏi cuốn ngon có nguồn gốc là đặc sản của người dân Trung Bộ. Món ăn được khá nhiều người du khách yêu thích và du khách đến khắp đất nước Việt Nam, trong đó có Bảo Lộc. Hầu như không có một công thức cố định nào cho các món ăn dùng bánh tráng cuốn, tùy thuộc vào địa phương, vùng miền và sự sáng tạo của người đầu bếp.

Ý nghĩa món gỏi cuốn

Món gỏi cuốn được mang trong mình khá nhiều ý nghĩa, không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng, mang lại năng lượng cho cơ thể của tất cả những người thưởng thức, mà ngay cả những bạn trẻ hầu hết đều rất yêu thích món ăn này. Ăn món gỏi cuốn bạn cần phải có thời gian ngồi tỉ tê, ăn uống cùng với gia đình, bạn bè của mình. Chính vì vậy, nó còn mang ý nghĩa sum vầy bên gia đình và những người thân yêu.

 Gỏi cuốn gồm những gì?

  • Thịt, tôm: là nguyên liệu chính quyết định hình thức và chất lượng của món nem cuốn, thịt có thể bao gồm thịt bò, thịt heo ba chỉ, tai heo, thịt vịt, tôm, cá các loại, cua, giò lụa, chả, trứng
  • Bánh tráng: dùng loại bánh tráng riêng để ăn trực tiếp, thường mỏng và hơi mềm để không cần ủ mềm trước khi chế biến, bánh tráng để làm gỏi cuốn Nam bộ mỏng hơn nhiều so với bánh tráng để cuốn các món miền Trung.
  • Rau thơm, rau sống các loại, dưa leo, dứa,...
  • Bún: thường dùng bún sợi nhỏ, đặc biệt là bún lá.
  • Nước sốt, nước mắm được pha chế tùy theo món cuốn.
  • Nước chấm gỏi cuốn

Mỗi loại gỏi cuốn lại phù hợp với loại nước chấm riêng khác nhau. 

Nước chấm tương đen: Món nước chấm gỏi cuốn này có vẻ khá đơn giản, để làm ra được nước chấm tương đen thì cũng cần đến khá nhiều nguyên liệu.  Tương hột đem xay nhuyễn với 50ml nước lọc, cho dầu vào chảo, dầu nóng cho tiếp hành tỏi vào phi thơm, thêm tương hột xay, bơ đậu phộng và đường vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nếu tương trong chảo quá đặc thì bạn cho thêm 50ml nước rồi tiếp tục khuấy cho mịn mượt (số lượng nước điều chỉnh tùy độ đặc), khi hỗn hợp vừa sánh lại thì cho giấm vào, đảo đều, nhắc xuống đổ ra chén. Khi ăn với gỏi cuốn thì thêm ít ớt tươi, đậu phộng giã dập.

Mắm nêm: Để các món cuốn được thêm phần hấp dẫn và thơm ngon thì mắm nêm là loại nước chấm không thể thiếu bởi hương vị đặc trưng và độc đáo, rất kích thích vị giác. Hương vị mắm nêm đậm đà, chua, cay, mặn, ngọt có đủ.

Nước mắm tỏi ớt: Loại nước chấm gỏi cuốn này được khá nhiều chị em và gia đình áp dụng, bởi nguyên liệu và cách làm nước chấm chanh tỏi ớt này rất đơn giản mà lại ngon.

Nước tương bơ đậu phộng: Với Hương vị nước chấm đậm đà dậy lên vị béo ngậy đặc trưng của bơ đậu phộng, có thể dùng cả cho món chay và món mặn, cách biến tấu mới với nước chấm cho món gỏi cuốn quen thuộc.

Hiện nay có khá nhiều địa điểm ăn món gỏi cuốn ngon, bạn cũng có thể order thông qua Bep49.com. Đây là trang web kết nối thực khách và những bếp có khả năng tạo ra những cuốn gỏi ngon giúp bạn trải nghiệm món ăn một cách thoải mái nhất.

Đăng nhận xét

0 Nhận xét

Close Menu